Hornatiny
S odrodou fazúľ „Piękny Jaś“ sa dá robiť doslova všetko, čo potvrdzuje súťaž o pokrm z tejto zeleniny, sprevádzajúca každoročné oslavy v Zakliczyne. Je dobré vedieť, že rastlina bola zapísaná na zoznam chránených označení pôvodu Európskej únie.
Pokiaľ by mal niekto jedla ešte málo, pozývame na Slávnosti soli vo Vieličke. A čo napr. niečo silnejšie z neďalekej vinice? Len 3,5 km od Wielickej hornatiny sa pestujú štepy Chardonnay, Rizlingu, Merlotu, Cabernetu, Muškátu, Veltlínskeho zeleného a Pinot noir, a návštevníci môžu ochutnávať vína a spoznať ich históriu a proces výroby. Malé, rodinné vinárstva sa vyplatí hľadať na území všetkých hornatín.
Na záver kulinárskej hostiny navrhujeme pochúťku v podobe piaszczańskej klobásy, ktorá je registrovaná v európskom systéme chránených zemepisných označení a chránených označení pôvodu a zaručených tradičných špecialít. Túto špecialitu z bravčového mäsa, polomokro nasoľovanú marinádou z bylinného odvaru a kamennej soli, Kijaci podľa legendy dodávali na kráľovský stôl na Waweli. Pridanie byliniek piaszczańskú klobásu odlišuje od iných, pretože v Poľsku sa na výrobu klobás obvykle nepoužíva iné korenie, než soľ, čierne korenie a cesnak.
Hornatiny sa avšak nevyznačujú len regionálnymi chuťami. Bobowa je preslávená Medzinárodným festivalom paličkovanej čipky, v Dobczyciach sa každý rok koná zvláštna akcia pod názvom „Wypas w Dobczycach” (Pastva v Dobczyciach). Názov pochádza zo starého označenia miestneho obyvateľstva, ktorému sa vravievalo „koziorze“ (kozári). Slávnosť s farebným sprievodom sprevádzajú napr. súťaže o najkrajšiu kozu, ukážky historických vozidiel, charitatívne akcie, športové súťaže a kulinárske ochutnávky. Tesne pred Veľkou nocou sa vyplatí prísť do Lipnice Murowanej, kde sa organizuje súťaž o najvyššiu palmu – rekordné dosahujú niekoľko metrov.
Milovníkom hudby odporúčame Kromerov festival v Bieczi, počas ktorého sa v historických interiéroch rozoznieva stará hudba hraná na historických nástrojoch. Keď zostaneme pri hudobnej tematike, zaslúži si pozornosť tiež vzdelávací koncert CHOPINspired – výnimočný projekt ukazujúci obrí vplyv tvorby Fryderyka Chopina – ako na poľských, tak na zahraničných skladateľov.
Pokiaľ hľadáte objekty na fotografovanie, nemala by vám uniknúť 3D maľba „Soľný svet“ na vieličskom námestí – v súčasnosti ide o najväčší obraz tohto typu v Poľsku. Obsahuje charakteristické časti skutočných interiérov vieličských soľných žúp (napr. kaplnka svätej Kingy), príslušne skombinované a videné v obrej skalnej pukline.