Facebook link

Múzeum Oscypka Zakopané - Obiekt - VisitMalopolska

Späť

Muzeum Oscypka Zakopane

Múzeum Oscypka Zakopané

proces powstawania oscypka, najpopularniejszego sera w Polsce
Jagiellońska 28, 34-500 Zakopane
tel. +48 888920506
Múzeum Oscypka Zakopané je miesto, kde môžete na vlastné oči vidieť, ako sa vyrába najobľúbenejší goralský syr. Stojí za to pripomenúť, že goralský oscypek je zaradený na zoznam regionálnych výrobkov EÚ, ktorý chráni originalitu tohto ovčieho syra.

Múzeum Oscypka v Zakopanom sa nachádza prakticky v centre mesta. Je to predovšetkým miesto, kde sa každý môže dozvedieť tajomstvá výroby legendárneho ovčieho syra. Podľa odborníkov je Oscypek najznámejším poľským regionálnym produktom v Poľsku a na svete. Na jeho ochranu ho gorali zaradili do zoznamu regionálnych výrobkov EÚ. Vďaka tomu je jeho tvar právne chránený a výroba sa musí uskutočniť v súlade so zavedenou receptúrou. Určuje, okrem iného, obsah ovčieho mlieka v oscypku a spôsob jeho výroby, t. j. hnetenie a potom údenie. V múzeu oscypka sú všetky fázy jeho výroby podľa tradičného receptu prezentované verejnosti. Skúsení gorali hovoria, odkiaľ sa pod Tatrami vzali pastieri, čo je kosor, ferula alebo hnetenie. Všetci účastníci prehliadok si, pod dohľadom bačov, môžu sami vyrobiť vlastný syr. Obchod v múzeu ponúka najkvalitnejšie originálne goralské syry, suveníry a remeselné výrobky.


Obiekty na trasie