KAPUCÍNSKY BALZAM

Receptúru na kapucínsky balzam dostali krakovskí bratia z Čiech na začiatku XX. st. Bolo to vraj poďakovanie za starostlivosť o mnícha z pražského kláštora, ktorý zostal počas I. svetovej vojny zranený. Balzam sa bez prestávky vyrába už skoro sto rokov a rozširuje sa ako prirodzený preparát posilňujúci organizmus a utišujúci bolesti. Jeho popularita a renomé trvá od čias medzi dvoma svetovými vojnami a v XXI. st. tak narástla, že v roku 2005 sa bratia kapucíni rozhodli zvýšiť jeho výrobu. Výrobou balzamu sa už tradične zaoberá kustód receptúry – jediný mních, ktorý pozná tajomstvo zloženia prísady, predstavujúcej zmes blahodarne pôsobiacich bylín, medu, propolisu a balzamových živíc s intenzívnou vôňou a chuťou.

BENEDIKTÍNSKE VÝROBKY

Séria chutných potravinových výrobkov, vyrábaných podľa dávnych – zachránených pred zabudnutím – receptúr a tradícií kláštorných mníchov. Sú medzi nimi údeniny, mliečne výrobky, ryby, pečivo, medy, ovocné výrobky, bylinkové raždie, džúsy, sirupy, sladkosti, alkohol a dokonca aj kozmetika. Všetky sa vyrábajú tradičnými metódami bez použitia konzervačných látok a umelých farbív. Výnimočný charakter benediktínskych výrobkov zdôrazňujú tradičné balenia. Svoju myšlienku delenia sa kláštornými skúsenosťami realizujú benediktíni lokálne a globálne, rozvíjajúc sieť obchodov doma a v zahraničí.

SOĽ – PRÍSADA A LIEK

Potrebná k životu, neobyčajne hodnotná soľ, bola kedysi jedným z najväčších bohatstiev južného Poľska – stanovila dokonca platobný prostriedok a ťažila sa ako vzácna ruda. Do dnes sa nazýva bielym zlatom, pretože predstavuje úspech a rozvoj najväčšej poľskej turistickej atrakcie – Soľnej bane vo Vieličke. Soľ pochádzajúca z Vieličky je varenou soľou a prísadou prvej potreby. Kuchári v reštauráciách sa pýšia tým, že na svojich stoloch podávajú výlučne vielickú soľ. Od jej kvality závisí aj sláva charsznickej kapusty – jedného z najznámejších malopoľských tradičných výrobkov. Keď už spomíname soľ z Malopoľska, nemôžeme zabudnúť na bochnianskú soľ, ktorá je vzácna predovšetkým vďaka liečivým vlastnostiam používaným v domácej a liečebnej balneológii. V bohatej ponuke soľných kozmetických výrobkov z bochnianskej a vielickej soli je možné nájsť úžasné soľné zmesi pre relaxačnú kúpeľ s rôznymi arómami a blahodarnými vlastnosťami.

LIEČIVÉ VODY

Silnou stránkou Malopoľska je bohatstvo liečivých prameňov minerálnych vôd. Ich zloženie, bohaté na minerálnu soľ a mikroelementy, im dodáva vlastnosti, ktoré mali vplyv na liečebnú kariéru Krynice-Zdroj, Szczawnice a Wysowej-Zdroj, ako aj ich do dnes udržiavajúcej sa popularite medzi pacientmi v celom Poľsku. Liečivé minerálne vody vydobývané z hlbín zeme sú blahodarné pre obličky, pomáhajú pri činnosti tráviacej sústavy a dýchacích cestách, majú antialergické a protizápalové vlastnosti. Na trhu sú najrozšírenejšie vody z krynických prameňov – Zuber, Jan a Słotwinka, szczawnické vody – Stefan, Magdalena, Helena a Pitoniakówka, ako aj vody Franciszek, Józef a Henryk z Wysowej-Zdroja.