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Musée d'Oscypek Zakopane - Obiekt - VisitMalopolska

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Muzeum Oscypka Zakopane

Musée d'Oscypek Zakopane

Formowanie oscypka
Jagiellońska 28, 34-500 Zakopane
tel. +48 888920506
Le musée de l'Oscypek de Zakopane est un lieu où vous pouvez voir de vos propres yeux comment est fabriqué le fromage des montagnes le plus populaire. Il convient de rappeler que l'oscypek des Highlands est inscrit sur la liste des produits régionaux de l'UE, ce qui protège l'originalité de ce fromage de brebis.

Le musée Oscypek de Zakopane est situé pratiquement au centre de la ville. C'est un lieu où chacun peut apprendre les secrets de fabrication de ce légendaire fromage de brebis. Selon les experts, l'oscypek est le produit régional le plus connu en Pologne et dans le monde. Afin de le protéger, les montagnards l'ont inscrit sur la liste des produits régionaux de l'UE. Par conséquent, sa forme est protégée par la loi et sa production doit suivre une recette fixe. La recette détermine, entre autres, la teneur en lait de brebis de l'oscypek et sa méthode de fabrication, à savoir l'affinage et le fumage. Le musée de l'Oscypek présente au public toutes les étapes de sa production selon la recette traditionnelle. Des montagnards expérimentés racontent d'où viennent les bergers dans les montagnes des Tatras, ce qu'est kosor, ferula ou pucenie. Tous les participants aux démonstrations, sous l'œil attentif des bergers, peuvent fabriquer leur propre fromage. La boutique du musée propose des fromages des montagnes originaux de la plus haute qualité, des souvenirs et des objets artisanaux.