A s’en lécher les babines

Łyżka do miodu nabierająca miód nad słoikiem
LES MIELS
Les célèbres miels de la région sont élaborés à base de miellat dans la région de Małopolska et de Nowy Sącz. Les avantages de ces miels à base de miellat d’arbre, par rapport aux miels de nectar, est qu’ils contiennent moins d'eau. Ils ont un excellent goût et un parfum aromatique, épicé, et leur trait caractéristique est leur couleur sombre, allant de marron, à presque noir, avec des nuances rougeâtres ou verdâtres. Le miel de miellat est un remède maison irremplaçable contre les refroidissements, les enrouements et les maladies de la gorge. Ajoutons, que c’est un médicament au goût excellent.



   
LES GLACES DE NOWY TARG
Les glaces de la ville de Nowy Targ sont célèbres dans toute la Petite Pologne grâce à Franciszek Żarnecki, boulanger et confiseur de la région, qui, dans les années 1950,  a lancé leur fabrication maison. Les glaces de Żarnecki sont produites à la main d'après une recette jalousement gardée, avec des ingrédients naturels. Elles sont, vendues au poids, servies dans les cônes à l’aide d’une cuillère en bois. Depuis des années, elles sont appréciées pour leur consistance crémeuse uniforme et leur excellent goût traditionnel. Ces glaces sont restées la spécialité  de la pâtisserie familiale. Chaque été les habitants de la ville et les touristes font la queue pour en acheter, et cette queue s’allonge d’année en année.

   
Le gâteau à la crème du Pape« KREMÓWKA PAPIESKA » 
Le pape Jean Paul II, lors du pèlerinage de 1999 en Pologne, visita Wadowice et, lors d’une rencontre avec les habitants de la ville, évoqua sa jeunesse et  le célèbre gâteau à la crème de la pâtisserie de Karol Hagenhuber, qui n’existe plus. Les pâtissiers de Wadowice (et pas seulement eux) n'ont pas laissé passer une telle occasion de se promouvoir. Ainsi, ils ont ajouté l’adjectif « du pape » à ce gâteau à la crème traditionnel formé de deux pièces de pâte feuilletée et de beaucoup de crème.